1 00:00:03,960 --> 00:00:05,130 هنا يأتون. 2 00:00:05,130 --> 00:00:06,340 - وهذا منهم؟ - هذا لهم. 3 00:00:09,960 --> 00:00:11,090 لديك لتصل إلى الأرض. 4 00:00:17,680 --> 00:00:19,560 يا إلهي. هذا مجنون. 5 00:00:22,060 --> 00:00:23,890 - اذهب، اذهب. - ها نحن ذا، ها نحن ذا. 6 00:00:23,890 --> 00:00:25,600 - تعال. - ثانيتين من فضلك. 7 00:00:28,360 --> 00:00:29,730 تعال هنا أيها العنيد-- 8 00:00:29,730 --> 00:00:30,940 هيا يا رجل. 9 00:00:30,940 --> 00:00:32,360 - هناك تقريبا! - تعال معنا. 10 00:00:34,700 --> 00:00:35,820 بهذه الطريقة، بهذه الطريقة. 11 00:00:35,820 --> 00:00:36,780 - مباشرة إلى أسفل؟ - نعم، مباشرة إلى أسفل. 12 00:00:36,780 --> 00:00:38,580 أوه! 13 00:01:05,560 --> 00:01:07,150 إذا كنت أتساءل لماذا أركب مع 14 00:01:07,150 --> 00:01:09,610 قافلة من سائقي الدراجات النارية، اسمحوا لي أن أشرح. 15 00:01:11,980 --> 00:01:13,690 انا بالاردن , 16 00:01:13,690 --> 00:01:15,650 جميلة وحيوية بلد في الشرق الأوسط 17 00:01:15,650 --> 00:01:18,070 لقد كان هذا تداولًا مركز للأطعمة الغريبة و 18 00:01:18,070 --> 00:01:19,910 التوابل لعدة قرون. 19 00:01:21,030 --> 00:01:22,450 زملائي سائقي الدراجات النارية الذين هم أعضاء 20 00:01:22,450 --> 00:01:24,250 <ط>السيدات نادي هارلي لركوب الخيل 21 00:01:24,250 --> 00:01:26,370 يأخذونني إلى تعرف على ماريا حداد, 22 00:01:26,370 --> 00:01:29,630 طاهٍ أردني بارع و بطل المطبخ المحلي. 23 00:01:31,550 --> 00:01:33,880 منذ ماريا هي القائدة من النساء في 24 00:01:33,880 --> 00:01:35,300 مشهد الطهي المحلي, 25 00:01:35,300 --> 00:01:38,180 آمل أن تصل مع يساعدني طاقمه الشجاع في صنع 26 00:01:38,180 --> 00:01:40,220 الانطباع الأول الجيد. 27 00:01:49,690 --> 00:01:50,900 كان ذلك مذهلاً. 28 00:01:50,900 --> 00:01:52,360 - جوردون. - ماريا. 29 00:01:52,360 --> 00:01:53,440 مهلا مهلا. 30 00:01:53,440 --> 00:01:55,150 - كن آمنا. - جوردون إستمتع. 31 00:01:55,150 --> 00:01:56,450 شكراً جزيلاً. 32 00:01:56,450 --> 00:01:57,780 شكرًا لك. يا إلهي أنا. 33 00:01:57,780 --> 00:01:59,110 - أهلاً. - مرحبًا. 34 00:01:59,110 --> 00:02:00,240 . 35 00:02:00,240 --> 00:02:01,490 مرحباً. 36 00:02:01,490 --> 00:02:03,080 يا إلهي. كيف حالك؟ 37 00:02:04,290 --> 00:02:06,830 ماريا حداد هي طاهية رائدة في الأردن. 38 00:02:07,250 --> 00:02:09,460 بعد التدريب تحت أ الشيف الحائز على نجمة ميشلان في لندن، 39 00:02:09,460 --> 00:02:11,540 عادت إلى عمان لفتح مطعمها 40 00:02:11,540 --> 00:02:12,880 ومدرسة الطبخ 41 00:02:12,880 --> 00:02:15,300 بيت ستي فيها منزل الجدة. 42 00:02:16,300 --> 00:02:18,720 ماريا تعمل على تمكين النساء المحليات من خلال تدريبهم على اتخاذ 43 00:02:18,720 --> 00:02:20,890 مهاراتهم في المطبخ إلى المستوى التالي، 44 00:02:21,180 --> 00:02:22,970 بهدف الدوران لهم في الاكتفاء الذاتي 45 00:02:22,970 --> 00:02:24,560 أصحاب الأعمال. 46 00:02:25,770 --> 00:02:27,270 مرحبا بكم في الأردن. 47 00:02:27,270 --> 00:02:29,020 يا إلهي، هذا هو البحر الميت، أليس كذلك؟ 48 00:02:29,020 --> 00:02:31,020 هذا هو أدنى نقطة على الأرض. 49 00:02:31,020 --> 00:02:32,110 هل هو حقا؟ 50 00:02:32,110 --> 00:02:33,820 - نعم، إنه حوالي 1300 قدم. - رائع. 51 00:02:35,820 --> 00:02:37,780 يلا تعني دعنا نذهب. 52 00:02:37,780 --> 00:02:40,070 وعندما قالتها ماريا هذا ما تفعله. 53 00:02:42,030 --> 00:02:46,370 رائع. انظر إلى هذه الجمالات. هذا جميل حقا. 54 00:02:47,080 --> 00:02:48,710 هذا قد الكثير من قوى الشفاء. 55 00:02:48,710 --> 00:02:51,290 الكثير من الناس يأتون إلى الأردن بسبب ذلك. 56 00:02:51,290 --> 00:02:55,090 لإزالة الصدفية والأكزيما أمراض جلدية. 57 00:02:55,090 --> 00:02:56,420 هل لديك ملابس السباحة الخاصة بك؟ 58 00:02:56,420 --> 00:02:57,550 سوي-- نحن ذاهبون للسباحة؟ 59 00:02:57,550 --> 00:02:59,050 إنه يستحق ذلك. 60 00:02:59,050 --> 00:03:00,510 ثق بي. أريدك أن تغوص. 61 00:03:00,510 --> 00:03:02,590 أشعر بتحسن أمامك انطلق في رحلتك. 62 00:03:02,590 --> 00:03:03,970 ربما سأشاهد، وربما سأفعل، 63 00:03:03,970 --> 00:03:05,010 انظر، إنه سلمي. 64 00:03:05,010 --> 00:03:06,470 لا يا يلا يلا نروح. 65 00:03:06,720 --> 00:03:08,480 لقد جئت هنا للتعرف على الطعام. 66 00:03:08,480 --> 00:03:11,100 ويبدو أن ماريا الأولى الدرس هو كل شيء عن الملح. 67 00:03:11,850 --> 00:03:14,400 وبما أن هناك ما يقرب من عشرة أضعاف ذلك في البحر الميت 68 00:03:14,400 --> 00:03:17,530 مما كانت عليه في المحيط، يكاد يكون من المستحيل أن تغرق. 69 00:03:18,900 --> 00:03:20,360 التف حوله. 70 00:03:25,950 --> 00:03:27,290 . 71 00:03:30,250 --> 00:03:31,250 هذا غريب جدا. 72 00:03:33,500 --> 00:03:35,630 يا إلهي. هذا جنون. 73 00:03:40,130 --> 00:03:41,970 واو، هذا جنون. 74 00:03:44,090 --> 00:03:46,260 أنا عائم بعيدًا إلى بحيرة لوخ لوموند، 75 00:03:46,260 --> 00:03:48,470 شواطئ اسكتلندا،! 76 00:03:49,100 --> 00:03:52,940 الجحيم الدموي. هذا شعور غريب حقا. 77 00:03:52,940 --> 00:03:54,770 ! 78 00:03:54,770 --> 00:03:56,610 حسنًا، دعونا نجف. 79 00:03:56,610 --> 00:03:57,820 لدي شيء لتظهر لك. 80 00:04:01,780 --> 00:04:03,820 نعم؟ 81 00:04:04,070 --> 00:04:06,030 رائع. هذا جنون. 82 00:04:06,030 --> 00:04:07,450 أليس كذلك؟ 83 00:04:07,450 --> 00:04:08,870 أعني، لا يوجد شيء هناك، أليس كذلك؟ 84 00:04:08,870 --> 00:04:10,290 يمكن لشيء ما أن يعيش فيه هناك مع محتوى الملح. 85 00:04:10,290 --> 00:04:11,830 لذلك فهو مضحك لأن البحر الميت 86 00:04:11,830 --> 00:04:14,540 مثال جيد جدا الأردن بشكل عام. 87 00:04:14,540 --> 00:04:15,710 يمين. 88 00:04:15,710 --> 00:04:16,750 مثل، كنت أعتقد ذلك 89 00:04:16,750 --> 00:04:17,960 لأنها 75% صحراء، 90 00:04:17,960 --> 00:04:19,500 لا يمكنك حقا تجد الكثير من الأشياء هنا. 91 00:04:19,500 --> 00:04:20,840 لا. 92 00:04:20,840 --> 00:04:22,220 ولكن إذا كنت اذهب من الأعلى إلى الأسفل، 93 00:04:22,220 --> 00:04:23,760 الأردن مذهل. 94 00:04:23,760 --> 00:04:25,640 لدينا الكثير من الأردن يجب أن تقدم من حيث الغذاء. 95 00:04:25,640 --> 00:04:28,050 وإذا خلطتهم مع بعض لديك سحر الطهي. 96 00:04:28,050 --> 00:04:30,720 لكن دعني أخبرك عنها العنصر الأكثر أهمية 97 00:04:30,970 --> 00:04:32,680 في الطعام العربي، هذه طحينة. 98 00:04:32,680 --> 00:04:33,850 طحينة. 99 00:04:33,850 --> 00:04:35,150 هل لديك سمعت عن الطحينة؟ 100 00:04:35,150 --> 00:04:36,020 أنا، نعم، إنه مجرد، إنه مجرد، 101 00:04:36,020 --> 00:04:37,020 مجرد بذور السمسم النقي. 102 00:04:37,020 --> 00:04:38,520 بذور السمسم النقي. 103 00:04:38,520 --> 00:04:39,980 هنا، أعطني الجزء الخلفي من يدك هنا وذوقها. 104 00:04:39,980 --> 00:04:42,070 لعق ذلك أنت لا داعي لذلك، نعم. 105 00:04:43,280 --> 00:04:44,650 - ط ط ط. لذيذ. - نعم. 106 00:04:44,650 --> 00:04:47,450 إذن هذا هو في الواقع دبس التمر. 107 00:04:47,450 --> 00:04:48,700 لذا امزج هذين معًا. 108 00:04:48,700 --> 00:04:50,080 رائع. 109 00:04:50,080 --> 00:04:51,240 الآن، متى عليك أن تفعل هذا عليك أن تضع 110 00:04:51,240 --> 00:04:52,580 قطعة خبز في انها مثل ملعقة صغيرة. 111 00:04:52,580 --> 00:04:53,790 ومن ثم تغمسه. 112 00:04:53,790 --> 00:04:55,620 أوه، هذا يبدو جيدا. 113 00:04:55,620 --> 00:04:58,250 امممم، واو، مالح وحلو. 114 00:04:58,250 --> 00:05:00,000 إنه غني، إنه شراب. 115 00:05:00,000 --> 00:05:01,460 هذا لذيذ، ويتجعد. 116 00:05:01,460 --> 00:05:02,460 هذا هو مثال على مثل ما أنت عليه 117 00:05:02,460 --> 00:05:03,470 سنرى في الأردن 118 00:05:03,470 --> 00:05:04,670 يمين. 119 00:05:04,670 --> 00:05:05,510 ترى الكثير من الأشياء التي 120 00:05:05,510 --> 00:05:06,510 يكمل كل منهما الآخر. 121 00:05:06,510 --> 00:05:07,720 يمين. 122 00:05:07,720 --> 00:05:08,760 ومتى تقوم بخلطهم معاً 123 00:05:08,760 --> 00:05:10,010 تحصل على المزيج المثالي. 124 00:05:10,010 --> 00:05:11,680 تبدو جرداء. يبدو قاتما. 125 00:05:11,680 --> 00:05:14,520 لكن هذا التاريخ فقط الدبس مع الطحينة, 126 00:05:14,520 --> 00:05:17,020 بالفعل أنا سال لعابه. 127 00:05:17,270 --> 00:05:18,690 الآن أنت سأذهب إلى جميع أنحاء الأردن. 128 00:05:18,690 --> 00:05:20,230 نعم. 129 00:05:20,230 --> 00:05:20,900 وابحث عن المكونات التي تحتاجها. 130 00:05:20,900 --> 00:05:22,150 نعم. 131 00:05:22,150 --> 00:05:23,530 ومرة واحدة يمكنك معرفة كم 132 00:05:23,530 --> 00:05:24,990 الأردن يجب أن يقدم ثم أنا وأنت سوف نتنافس. 133 00:05:24,990 --> 00:05:26,490 يمين. 134 00:05:26,490 --> 00:05:27,780 لكن هذه المرة، هناك الملوك المعنية. 135 00:05:27,780 --> 00:05:29,120 ماذا؟ 136 00:05:29,120 --> 00:05:30,580 لذلك، له صاحب السمو الملكي الامير علي, 137 00:05:30,580 --> 00:05:32,830 ولها الملكي سمو الاميرة ريم, 138 00:05:32,830 --> 00:05:35,160 سيكونون كذلك يراقبك والحكم. 139 00:05:35,160 --> 00:05:36,870 وأنا أعلم أنك قد تم طهيها من أجل الملوك من قبل-- 140 00:05:36,870 --> 00:05:38,290 نعم. 141 00:05:38,290 --> 00:05:39,290 لكن هذا الوقت الذي ستطبخ فيه 142 00:05:39,290 --> 00:05:40,500 من أجل ملوكنا. 143 00:05:40,500 --> 00:05:41,670 وهم قليلا أكثر وضوحا. 144 00:05:41,670 --> 00:05:42,800 إذا كنت تعرف ما أعنيه. 145 00:05:42,800 --> 00:05:44,300 انتظر، انتظر دقيقة. 146 00:05:44,300 --> 00:05:46,170 إذن، العائلة المالكة هل يحضرون الطباخ النهائي؟ 147 00:05:46,170 --> 00:05:48,050 هم. وفي مكان خاص جدًا. 148 00:05:48,050 --> 00:05:50,050 هل سمعت من قبل عن البتراء؟ 149 00:05:50,470 --> 00:05:51,850 حيوان أليف، نعم، أعني، 150 00:05:51,850 --> 00:05:53,520 هذا واحد من الجديد عجائب الدنيا السبع. 151 00:05:53,520 --> 00:05:55,350 إنه، و سوف تطبخ بشكل صحيح 152 00:05:55,350 --> 00:05:58,060 هناك معي. 153 00:05:58,690 --> 00:06:01,150 - لا يوجد ضغط. - الآن الضغط على. 154 00:06:01,940 --> 00:06:04,190 الطبخ ل الملوكية دائماً مثيرة. 155 00:06:04,190 --> 00:06:05,820 لكن الطبخ من أجل الملوك، 156 00:06:05,820 --> 00:06:07,780 ليس في حديقتك الخلفية في بلد لم تزره من قبل 157 00:06:07,780 --> 00:06:10,780 إلى ما قبل ومحاولة التنافس مع ماريا؟ 158 00:06:10,780 --> 00:06:12,120 يا رجل، الحرارة مشتعلة. دعني أخبرك. 159 00:06:12,120 --> 00:06:13,240 في الأردن، نحن دائما نبدأ ب 160 00:06:13,240 --> 00:06:14,200 كوب من القهوة. 161 00:06:17,080 --> 00:06:18,870 صحراء وادي رم. لفنجان من القهوة؟ 162 00:06:18,870 --> 00:06:20,250 إنه يستحق ذلك. ثق بي. 163 00:06:20,250 --> 00:06:22,750 كيف حالي؟ الوصول إلى هناك بالمناسبة؟ 164 00:06:25,340 --> 00:06:27,840 لن أفعل، لا، لن أفعل، أعدك، 165 00:06:27,840 --> 00:06:29,380 أنا لا أجلس على الجمل. 166 00:06:29,380 --> 00:06:30,840 في الواقع اعتنى الأمير والأميرة 167 00:06:30,840 --> 00:06:32,220 من وسائل النقل الخاصة بك. 168 00:06:32,220 --> 00:06:33,640 حقًا؟ 169 00:06:39,190 --> 00:06:42,110 سوف أراك في نهاية الاسبوع. 170 00:06:42,360 --> 00:06:43,360 شكرًا لك. 171 00:06:43,360 --> 00:06:44,440 حظ سعيد. 172 00:06:44,440 --> 00:06:46,690 - سأحتاجها. يعتني. - الوداع. 173 00:07:11,090 --> 00:07:13,010 ميسي, منتجنا التنفيذي. 174 00:07:13,010 --> 00:07:14,390 هل أنت بخير؟ 175 00:07:14,390 --> 00:07:16,220 أنت تبدو كما لو كنت سوف يكون مريضا. 176 00:07:16,220 --> 00:07:18,060 أنت متأكد؟ 177 00:07:18,060 --> 00:07:19,680 يبدو البحر الميت لا يصدق على الاطلاق. 178 00:07:19,680 --> 00:07:20,810 <ط> ولكن دعونا نكون صادقين، 179 00:07:20,810 --> 00:07:22,600 <ط>هذا المكان لديه لم تحصل على المكونات. 180 00:07:22,600 --> 00:07:25,070 خصوصًا لطباخي الكبير في نهاية الاسبوع. 181 00:07:25,520 --> 00:07:28,820 لذلك، أرسلتني ماريا إلى صحراء قاحلة و 182 00:07:28,820 --> 00:07:31,570 يبدو أن الطريق طويل لنقطعه خاصة بالنسبة لفنجان من القهوة. 183 00:07:32,160 --> 00:07:35,530 ولكن ماريا قالت ندخل في الصحراء وفهم حقا 184 00:07:35,530 --> 00:07:38,160 مكونات أردنية حقيقية. 185 00:07:38,830 --> 00:07:40,250 لذلك، عبرت الأصابع، 186 00:07:40,250 --> 00:07:42,250 <ط> سأجد شيء مذهل. 187 00:07:43,120 --> 00:07:45,090 انظر إلى ذلك المكان. ياإلهي أنا. 188 00:08:15,700 --> 00:08:17,160 - جوردون. أهلاً. - من الجيد رؤيتك سيدي. 189 00:08:17,160 --> 00:08:20,200 كيف حالك. أنت جيد؟ 190 00:08:22,290 --> 00:08:26,000 يا له من رحلة مذهلة كانت. 191 00:08:34,840 --> 00:08:37,640 انها جميلة جدا. رجل. هل ولدت هنا؟ 192 00:08:43,730 --> 00:08:46,100 مضيفي علي هو واحد من أكثر من مليون 193 00:08:46,100 --> 00:08:48,310 البدو الأردنيون الذين هم الرعاة الرحل 194 00:08:48,310 --> 00:08:51,400 التي تعيش في هذا الجميل ولكنها صحراء لا ترحم. 195 00:08:51,400 --> 00:08:52,780 يا إلهي، هذا حار. 196 00:08:52,780 --> 00:08:55,160 أرسلتني ماريا إلى هنا صحراء وادي رم بسبب 197 00:08:55,160 --> 00:08:58,120 ولا يزال البدو يعدون القهوة بطريقة تقليدية هي 198 00:08:58,120 --> 00:08:59,780 يقول لا بد لي من تجربة. 199 00:08:59,780 --> 00:09:02,160 لذا القهوة الأردنية خاص، أليس كذلك؟ 200 00:09:10,210 --> 00:09:11,710 و هذه هي القهوة، أليس كذلك؟ 201 00:09:11,710 --> 00:09:12,960 نعم. ماذا تفعل، 202 00:09:16,970 --> 00:09:19,430 عليك أن حركه مثل هذا. 203 00:09:19,720 --> 00:09:21,310 من الأسفل، إلى الأعلى، إلى الأعلى، دائماً إلى الأعلى. 204 00:09:23,810 --> 00:09:26,810 لا بأس، دائما مثل هذا. 205 00:09:26,810 --> 00:09:28,690 مسكتك. 206 00:09:28,690 --> 00:09:30,820 اه. 207 00:09:32,860 --> 00:09:33,860 نعم. 208 00:09:35,990 --> 00:09:38,110 - تشتم رائحة القهوة الطازجة. - مشوي بشكل جميل. 209 00:09:38,110 --> 00:09:41,830 - نعم. جيد جدًا. - نعم. 210 00:09:44,410 --> 00:09:46,000 الآن تبدأ أن تفعل مثل هذا. 211 00:09:46,000 --> 00:09:47,000 حصلت عليك. 212 00:09:47,000 --> 00:09:48,750 فقط افعل مع يدك أيضا. 213 00:09:48,750 --> 00:09:50,040 ويمكنك صنع الموسيقى. 214 00:09:59,720 --> 00:10:01,220 هذا الجرس يذكرني بجرس مدرستي. 215 00:10:01,220 --> 00:10:02,760 مدرسة. 216 00:10:08,390 --> 00:10:09,560 تمام. في؟ 217 00:10:11,610 --> 00:10:13,780 هنا، هذا. 218 00:10:16,280 --> 00:10:19,280 رائع. يجعلني أشعر بالكسل. 219 00:10:19,280 --> 00:10:21,370 روتيني مزدوج اكسبريسو ثم 220 00:10:21,370 --> 00:10:23,370 لاتيه حليب الشوفان المثلج. 221 00:10:24,410 --> 00:10:27,330 في هذا واحد. ببطء. 222 00:10:29,540 --> 00:10:30,960 انظر في لون ذلك. 223 00:10:30,960 --> 00:10:32,460 نعم. 224 00:10:32,460 --> 00:10:34,960 هذا هي قهوة فاخرة جداً. 225 00:10:34,960 --> 00:10:36,380 هل سبق لك أن ذهبت إلى ستاربكس؟ 226 00:10:38,170 --> 00:10:39,470 - سياتل. - سياتل. 227 00:10:41,850 --> 00:10:43,430 سوف آخذ لك للحصول على بعض القهوة. 228 00:10:43,430 --> 00:10:45,680 أنا أحب حقيقة أنك لا تفعل ذلك تعرف أين يقع ستاربكس. 229 00:10:48,100 --> 00:10:49,980 سنحاول الآن، فقط. 230 00:10:50,900 --> 00:10:53,270 أوه نعم. اللون يبدو جيدا. 231 00:10:53,270 --> 00:10:54,440 شكرا لك يا سيدي. 232 00:10:54,440 --> 00:10:57,190 - على الرحب والسعة. - أولا الرائحة. 233 00:11:01,740 --> 00:11:04,240 ط ط ط. 234 00:11:04,660 --> 00:11:06,540 إنه حار. 235 00:11:06,790 --> 00:11:08,870 . 236 00:11:09,830 --> 00:11:11,040 انها قوية. 237 00:11:11,040 --> 00:11:12,960 - نعم. - لكنه لذيذ. 238 00:11:12,960 --> 00:11:14,790 فنجان قهوة بسيط، مشوي بشكل جميل، 239 00:11:14,790 --> 00:11:16,630 مملوء بالهيل. 240 00:11:16,630 --> 00:11:18,800 العقل في مهب. ماريا كانت على حق. 241 00:11:18,800 --> 00:11:20,550 هذا هو واحد من أفضل الكأس من القهوة التي تناولتها على الإطلاق. 242 00:11:22,220 --> 00:11:23,600 شكرًا لك. 243 00:11:23,600 --> 00:11:25,010 الآن أفهم السبب لقد أرسلتني ماريا إلى الخارج 244 00:11:25,010 --> 00:11:26,350 في الصحراء. 245 00:11:26,350 --> 00:11:28,680 وادي رم فريد من نوعه حيث القهوة مميزة. 246 00:11:28,680 --> 00:11:30,730 رؤية كيف القهوة يمكن أن ترتفع، 247 00:11:30,730 --> 00:11:32,940 حتى في أقسى الصحارى 248 00:11:32,940 --> 00:11:36,860 لهذا السبب أنا متحمس لمواصلة المزيد. 249 00:11:44,530 --> 00:11:46,330 بعد الحصول على أردني سليم ولذيذ 250 00:11:46,330 --> 00:11:49,540 مرحبا بكم في الصحراء، حان الوقت الآن للتوجه شمالًا، 251 00:11:49,540 --> 00:11:51,410 الذي تقول ماريا إنه المنزل لبعض من البلاد 252 00:11:51,410 --> 00:11:53,580 أفضل ظروف النمو. 253 00:11:53,580 --> 00:11:55,540 أخبرتني ماريا أنها ستكون كذلك ربط لي مع عدة 254 00:11:55,540 --> 00:11:58,380 أردنية ملهمة النساء خلال رحلتي. 255 00:11:58,380 --> 00:12:00,380 الأول هو المحلي صاحب المطعم والطعام 256 00:12:00,380 --> 00:12:02,470 الصحفية علياء فارس. 257 00:12:02,760 --> 00:12:05,140 علياء، انها مثل يسعدني أن أكون معك. 258 00:12:05,140 --> 00:12:06,600 نعم. 259 00:12:06,600 --> 00:12:08,180 وماريا وقال أن لديك واحدة من 260 00:12:08,180 --> 00:12:10,270 الأذواق الأكثر تطورا في كل الأردن أليس كذلك؟ 261 00:12:10,270 --> 00:12:12,350 نعم كنت كذلك ترعرعت من قبل أم وحيدة. 262 00:12:12,350 --> 00:12:13,560 رائع. 263 00:12:13,560 --> 00:12:15,690 وعشنا في منزل جدتي. 264 00:12:15,690 --> 00:12:20,440 لذلك كان لي نعمة المحاولة كل الوصفات الرائعة و 265 00:12:20,440 --> 00:12:23,530 الأطعمة التي تم تمريرها من جيل إلى جيل. 266 00:12:23,530 --> 00:12:27,280 لذلك فإن مستوى بلدي الحنك مرتفع نوعًا ما. 267 00:12:27,870 --> 00:12:29,120 هذا جميل جدا. 268 00:12:29,120 --> 00:12:30,620 الآن، إلى أين نتجه؟ 269 00:12:30,620 --> 00:12:33,460 عليك أن تجرب هذا الطبق المميز من الشمال. 270 00:12:35,380 --> 00:12:36,830 - مكمورة ؟ - مكمورة . 271 00:12:36,830 --> 00:12:39,340 انها مصنوعة جدا مكونات بسيطة. 272 00:12:39,340 --> 00:12:42,010 وأنت في الواقع واحد من عدد قليل حقا من الناس المحظوظين 273 00:12:42,010 --> 00:12:45,340 سوف تحصل على تجربة هذا من سيدة مشهورة جدا 274 00:12:45,340 --> 00:12:47,100 تفعل ذلك واسمها فريال. 275 00:12:47,470 --> 00:12:50,100 - وهي لطيفة؟ - أم. 276 00:12:58,440 --> 00:12:59,940 تمام. 277 00:12:59,940 --> 00:13:02,610 قيل لي أن مكمورة أ طبق بسيط مصنوع من فقط 278 00:13:02,610 --> 00:13:04,820 دجاج، بصل، زيت الزيتون، والعجين. 279 00:13:05,490 --> 00:13:08,200 ولكن لقد قيل لي أيضا ابهار صانع المكمورة 280 00:13:08,200 --> 00:13:10,790 مع مهاراتي قد لا يكون تماما كما واضحة. 281 00:13:11,410 --> 00:13:12,910 - هذا هو الجلوس فاريال. - اجلس فريال. 282 00:13:12,910 --> 00:13:13,870 مرحبًا. 283 00:13:16,620 --> 00:13:18,000 مطلق يسعدني مقابلتك. 284 00:13:18,000 --> 00:13:20,170 . 285 00:13:21,340 --> 00:13:23,800 هذه الوصفة عمره 400 سنة. 286 00:13:23,800 --> 00:13:25,930 إنه نفس عمري. 287 00:13:26,970 --> 00:13:27,970 أنا كل شيء لك. 288 00:13:27,970 --> 00:13:31,560 . 289 00:13:31,560 --> 00:13:33,270 عجنت العجين والآن انها ستعمل 290 00:13:33,270 --> 00:13:36,190 تظهر لك كيفية طرحها باستخدام يديها بالطبع. 291 00:13:41,270 --> 00:13:43,860 - إذن هنا؟ - أولا زيت الزيتون، نعم. 292 00:13:45,860 --> 00:13:47,320 . 293 00:13:47,320 --> 00:13:48,780 هذا صغير جدًا. إنها تقول أنها صغيرة جدًا. 294 00:13:48,780 --> 00:13:50,160 - لا. - فهمت. 295 00:13:54,200 --> 00:13:55,660 - جيد. - قالت أنها جيدة. 296 00:13:56,790 --> 00:13:57,830 الآن المزيد من زيت الزيتون-- 297 00:13:59,250 --> 00:14:02,000 - للانتشار. - جميل. رائع. 298 00:14:06,380 --> 00:14:07,630 ثم هي سأضع الحشوة 299 00:14:07,630 --> 00:14:08,800 هذا هو الحشو، 300 00:14:08,800 --> 00:14:11,010 وهو الدجاج و البصل وزيت الزيتون و 301 00:14:11,010 --> 00:14:12,430 الملح والفلفل، وهذا كل شيء. 302 00:14:12,430 --> 00:14:13,930 رائع. 303 00:14:13,930 --> 00:14:16,230 - إنها تنشرها في كل مكان. - هذا جميل. 304 00:14:16,230 --> 00:14:17,640 . 305 00:14:17,640 --> 00:14:18,940 والآن عليك أن تفعل ذلك. 306 00:14:18,940 --> 00:14:20,020 يجب أن تكون رقيقة جدًا. 307 00:14:24,610 --> 00:14:25,990 والزيتون في الأردن يختلف عن 308 00:14:25,990 --> 00:14:27,240 أي بلد آخر. 309 00:14:27,240 --> 00:14:29,700 يا رجل، إنها رقاقة رقيقة. 310 00:14:34,450 --> 00:14:35,790 نعم. 311 00:14:35,790 --> 00:14:38,540 . 312 00:14:39,040 --> 00:14:40,170 - واحد آخر. - واحد آخر. 313 00:14:43,290 --> 00:14:44,380 إنها غير صبوره معك 314 00:14:45,800 --> 00:14:47,170 - عليك أن تتحرك بشكل أسرع. - يمين. 315 00:14:51,180 --> 00:14:52,720 . 316 00:14:52,720 --> 00:14:56,520 حسنا، الطبقة الدنيا هو 15 والحد الأقصى هو 40. 317 00:14:56,520 --> 00:14:59,230 - 15 طبقة على الأقل. - 15، نعم. 318 00:14:59,230 --> 00:15:00,770 . 319 00:15:00,770 --> 00:15:03,310 إنها تريدك لصنع واحدة أخرى. 320 00:15:04,520 --> 00:15:05,780 إنها تشعر بالإحباط الشديد. 321 00:15:05,780 --> 00:15:08,820 أعتقد أنه يجب عليك ضع بعض السرعة لذلك. 322 00:15:09,110 --> 00:15:10,820 عندما يتعلق الأمر لمهاراتي في التعامل مع العجين، 323 00:15:10,820 --> 00:15:12,280 وجهها يقول كل شيء. 324 00:15:12,280 --> 00:15:13,450 لا أعتقد أنها من المعجبين. 325 00:15:14,740 --> 00:15:16,240 - إنها تسأل إذا كنت متعبا. - أنا لست متعبا. 326 00:15:16,700 --> 00:15:17,950 . 327 00:15:17,950 --> 00:15:18,960 يمكننا أن نحضر لك كرسياً 328 00:15:21,250 --> 00:15:23,290 لذا اقلبها انتهى واستمر. 329 00:15:23,290 --> 00:15:26,880 فريال مباشر، حازم، 330 00:15:27,340 --> 00:15:28,550 لست سعيدا مع سرعتي. 331 00:15:28,550 --> 00:15:30,590 . 332 00:15:30,590 --> 00:15:31,720 لقد تخلت عنك. 333 00:15:31,720 --> 00:15:32,970 الآن سوف تفعل ذلك تفعل ذلك بنفسها. 334 00:15:32,970 --> 00:15:34,970 . 335 00:15:34,970 --> 00:15:36,560 الحمد لله أنني لم أكن في مدرسة الطهي معها. 336 00:15:41,520 --> 00:15:43,730 في الحضور لامرأة بتلك القوة، 337 00:15:43,730 --> 00:15:45,360 أعني، أنا تلميذها. 338 00:15:45,360 --> 00:15:46,400 دعني أخبرك. 339 00:15:46,400 --> 00:15:48,320 لقد أوضحت ذلك من هو الرئيس. 340 00:15:48,320 --> 00:15:50,240 رائحتها لذيذة. 341 00:15:51,400 --> 00:15:54,200 يا مولاي. هذا جميل. 342 00:15:54,200 --> 00:15:55,580 انها محتدما. 343 00:15:55,580 --> 00:15:57,870 يمكنك ذلك سماع ذلك، الأزيز بعيدا. 344 00:15:57,870 --> 00:15:58,950 أنا لا أريد أن أسقطه. 345 00:15:58,950 --> 00:16:00,040 سوف ترميني مرة أخرى في البحر الميت. 346 00:16:00,040 --> 00:16:01,790 حسنًا، هذا الجو حار جدًا. 347 00:16:01,790 --> 00:16:03,210 - نعم. - لذا. 348 00:16:04,500 --> 00:16:06,250 ضع أن هناك أولا؟ 349 00:16:07,670 --> 00:16:08,800 - أوه. - إنها تريد أن تظهر لك. 350 00:16:08,800 --> 00:16:11,840 حسنا، نعم. رائع. تمام. 351 00:16:12,260 --> 00:16:14,050 - أوه، واو. - يا مولاي. 352 00:16:14,840 --> 00:16:17,760 انظر إلى هذا الجمال. هذه الرائحة لا تصدق. 353 00:16:17,760 --> 00:16:19,020 يا إلهي. 354 00:16:22,520 --> 00:16:23,940 أوه، سيدي، انظر إلى ذلك. 355 00:16:23,940 --> 00:16:25,150 رؤية الطبقات؟ 356 00:16:25,150 --> 00:16:25,900 هذا هو، كل ذلك بالنسبة لي؟ 357 00:16:27,440 --> 00:16:28,820 إنه وكأنها سلمتني 358 00:16:28,820 --> 00:16:31,990 وزن الجسم في المكمورة, ولا أستطيع أن أكون أكثر سعادة. 359 00:16:31,990 --> 00:16:33,320 أولا وقبل كل شيء، ذلك تبدو جميلة. 360 00:16:33,320 --> 00:16:34,490 رائحتها لذيذة. 361 00:16:39,620 --> 00:16:42,290 كن صادقا. 362 00:16:42,710 --> 00:16:44,580 يا إلهي. انها جيدة جدا. 363 00:16:46,750 --> 00:16:49,300 يا مولاي. لذيذ. 364 00:16:49,710 --> 00:16:53,170 نكهة تلك المقرمشة، تقريبا مثل التورتيلا 365 00:16:53,170 --> 00:16:54,800 لكن الدجاج والبصل. 366 00:16:54,800 --> 00:16:56,640 استثنائي. يا إلهي. 367 00:16:57,260 --> 00:16:58,760 هذا مذهل حلاوة من الشمال. 368 00:16:58,760 --> 00:17:00,010 شكراً جزيلاً. 369 00:17:00,010 --> 00:17:01,180 وقد أعطاني الكثير الإلهام قبل 370 00:17:01,180 --> 00:17:02,270 الطباخ النهائي. 371 00:17:02,270 --> 00:17:04,520 شكرًا لك. 372 00:17:13,820 --> 00:17:15,860 الآن، أنا أضع هدفي على هذا الطبق الرئيسي. 373 00:17:15,860 --> 00:17:19,910 الآن، يعتبر لحم الضأن أفخم طبق في المنطقة. 374 00:17:19,910 --> 00:17:23,500 علياء طلبت مني أن نلتقي شخص اسمه عمر 375 00:17:23,500 --> 00:17:26,830 هنا ولكن هذا المكان يبدو مزدحما بجنون. 376 00:17:30,420 --> 00:17:31,840 هذا هو. 377 00:17:31,840 --> 00:17:33,630 ويبدو أن عمر يعرف البعض من أفضل بائعي لحم الضأن 378 00:17:33,630 --> 00:17:34,800 في المنطقة. 379 00:17:34,800 --> 00:17:36,430 دعونا نأمل أن يتمكن من توصيلي. عمر. 380 00:17:36,430 --> 00:17:38,260 - جوردون. - هذا المكان مجنون. 381 00:17:38,260 --> 00:17:39,890 كيف الحال؟ من الجيد رؤيتك. 382 00:17:39,890 --> 00:17:41,600 يا مولاي. انها مشغولة جدا هنا. 383 00:17:41,600 --> 00:17:42,850 أعلم أنه جنون. 384 00:17:42,850 --> 00:17:43,680 الآن هم قال أنك حصلت على بعض من 385 00:17:43,680 --> 00:17:45,310 أفضل خروف. 386 00:17:45,310 --> 00:17:45,980 ليس فقط أفضل خروف، ولكن لحم الضأن الطازج أيضًا. 387 00:17:45,980 --> 00:17:46,890 - الطازجة. - نعم. 388 00:17:50,770 --> 00:17:51,940 ماذا؟ 389 00:17:51,940 --> 00:17:53,320 وقالت اختر بعض في الجزارين. 390 00:17:53,320 --> 00:17:54,440 هنا يأتون. 391 00:17:54,440 --> 00:17:55,990 - وهذا منهم؟ - هذا لهم. 392 00:17:55,990 --> 00:17:57,450 في وسط المدينة؟ 393 00:17:57,450 --> 00:17:58,570 في وسط المدينة. 394 00:17:58,570 --> 00:18:00,620 محمد. 395 00:18:00,620 --> 00:18:02,030 . 396 00:18:02,030 --> 00:18:03,410 جوردون. 397 00:18:03,410 --> 00:18:04,660 - محمد، جوردون. - كيف حالك؟ سرور. 398 00:18:04,660 --> 00:18:05,830 محمد هو أفضل راعي في المدينة. 399 00:18:05,830 --> 00:18:07,330 ممتاز. 400 00:18:07,330 --> 00:18:08,330 سوف يعطيك هذا لوضعه حول رقبتك. 401 00:18:08,330 --> 00:18:09,380 ذلك، شكرا لك. 402 00:18:09,380 --> 00:18:10,670 هذا هو الشيء التقليدي. 403 00:18:10,670 --> 00:18:12,040 أنا أريد فقط فخذ خروف 404 00:18:12,040 --> 00:18:13,250 فقط أعطني ساق خروف 405 00:18:13,250 --> 00:18:14,710 أنت، أنت، لقد حصلت لتنظر إلى الجزء يا رجل. 406 00:18:14,710 --> 00:18:16,260 الرعاة يتحركون باستمرار بهم 407 00:18:16,260 --> 00:18:18,930 قطعان الأغنام و الماعز إلى المراعي الطازجة. 408 00:18:18,930 --> 00:18:20,510 لكسب الخروف I تريد بشدة، 409 00:18:20,510 --> 00:18:22,760 يبدو أنني سأحتاج للمساعدة محمد يحصل على هذه الحيوانات 410 00:18:22,760 --> 00:18:24,470 إلى الجانب الآخر من المدينة. 411 00:18:24,470 --> 00:18:27,480 هذا مجنون. أريد فقط فخذ خروف. 412 00:18:27,480 --> 00:18:31,730 لكنها ساعة الذروة و هذا شيء الأغنام 413 00:18:31,730 --> 00:18:34,610 والماعز لديهم على الاطلاق أي احترام ل. 414 00:18:34,610 --> 00:18:38,200 . يا. يا إلهي. 415 00:18:42,990 --> 00:18:44,120 أوه. 416 00:18:44,120 --> 00:18:45,040 سوف يفعلون أعطيك عصا. 417 00:18:48,580 --> 00:18:50,120 الى الامام منهم، أمامهم. 418 00:18:50,120 --> 00:18:51,210 . 419 00:18:52,630 --> 00:18:53,630 يا إلهي. 420 00:18:55,960 --> 00:18:57,050 ما هو الصوت؟ 421 00:18:57,050 --> 00:18:58,340 ساعدوني في الصوت من فضلكم 422 00:18:58,340 --> 00:19:00,430 - ها، آه، رع، رع، رع. - أوه،. 423 00:19:00,430 --> 00:19:02,220 . 424 00:19:02,220 --> 00:19:03,800 اضرب الأرض، اضرب الأرض، ضرب الأرض. 425 00:19:03,800 --> 00:19:07,430 جوردون، أنت تفعل، أنت تقوم بعمل رائع. 426 00:19:08,140 --> 00:19:10,440 هذا جنون. 427 00:19:10,770 --> 00:19:12,440 لا، لا. 428 00:19:12,690 --> 00:19:14,320 آسف، ثانيتين من فضلك. 429 00:19:14,320 --> 00:19:15,940 . 430 00:19:16,190 --> 00:19:18,110 المضي قدما لهم. المضي قدما لهم. 431 00:19:18,110 --> 00:19:19,610 أنا. 432 00:19:19,610 --> 00:19:21,820 هذا هو المستوى الآن بصراحة، في هذه الحرارة، 100 درجة، 433 00:19:21,820 --> 00:19:23,410 مطاردة هذه الأشياء أسفل الشارع. 434 00:19:23,410 --> 00:19:25,740 وهي ساعة الذروة. 435 00:19:26,580 --> 00:19:31,420 فقط يا إلهي. محمد يصرخ في وجهي. 436 00:19:33,420 --> 00:19:35,040 أولا وقبل كل شيء، ليس لدي فكرة عما يقوله. 437 00:19:35,040 --> 00:19:36,920 كل ما كنت أعرفه، هو لم يكن لطيفا جدا. 438 00:19:38,300 --> 00:19:40,930 - من هنا. - مباشرة إلى أسفل؟ 439 00:19:41,300 --> 00:19:42,390 - نعم، مباشرة إلى أسفل. - أوه. مهلا مهلا! 440 00:19:47,260 --> 00:19:49,060 على الجانبين. 441 00:19:49,890 --> 00:19:52,650 هل نحن نسير بشكل صحيح؟ يمين؟ 442 00:19:53,060 --> 00:19:55,860 يا إلهي. 443 00:19:55,860 --> 00:19:58,610 انها مثل نحن عالقة على 405. 444 00:20:06,620 --> 00:20:08,740 يا بلدي.. 445 00:20:13,670 --> 00:20:14,920 هيا. 446 00:20:14,920 --> 00:20:16,380 من أجل الحفاظ على يتحرك القطيع، 447 00:20:16,380 --> 00:20:18,170 لقد تم تكليفي بمهمة الاستيلاء على القرن 448 00:20:18,170 --> 00:20:21,260 أكبر وحش وكان وقال الباقي سوف يتبع. 449 00:20:21,260 --> 00:20:22,760 يا. 450 00:20:22,760 --> 00:20:25,340 لا، لا، لا، تعال هنا أنت عنيد هيا يا رجل. 451 00:20:25,340 --> 00:20:27,560 لست متأكدا من أنهم قالوا أكبر وحش عن أي شيء 452 00:20:27,560 --> 00:20:28,890 من هذا على الإطلاق. 453 00:20:28,890 --> 00:20:32,890 هيا، من فضلك، هيا، هيا، هيا، 454 00:20:33,480 --> 00:20:36,110 هيا، لا. 455 00:20:36,560 --> 00:20:38,980 لكننا نعلم جميعا أنني لست كذلك واحد للتخلي عن القتال، 456 00:20:38,980 --> 00:20:41,110 حتى مع الماعز. 457 00:20:41,110 --> 00:20:43,150 هيا، دعنا نذهب. 458 00:20:43,610 --> 00:20:45,030 نحن على وشك الوصول. 459 00:20:45,030 --> 00:20:47,740 وقريبا يكفي أننا نجحنا في عبور المدينة. 460 00:20:48,910 --> 00:20:50,910 ولحسن الحظ أن الراعي سوف يفعل ذلك أخذهم من هنا إلى بهم 461 00:20:50,910 --> 00:20:52,120 أرض رعي جديدة. 462 00:20:52,120 --> 00:20:53,160 نحن على وشك الوصول. 463 00:20:53,830 --> 00:20:54,830 نعم، احتفظ بهم هنا. 464 00:20:56,790 --> 00:20:58,750 يا رجل، كان ذلك جنونًا. 465 00:20:58,750 --> 00:21:03,970 . 466 00:21:03,970 --> 00:21:06,010 يقول إذا، إذا كنت، إذا قضى معك يومين، 467 00:21:06,010 --> 00:21:08,140 سوف يجعلك أ الراعي الأردني المحترف. 468 00:21:08,140 --> 00:21:09,560 شكرًا لك. 469 00:21:09,560 --> 00:21:11,810 سأحقق العدالة في الطبخ النهائي. 470 00:21:17,230 --> 00:21:19,690 لقد حصلت للتو على بعض الرائعة خروف للطهي النهائي. 471 00:21:19,690 --> 00:21:22,070 ولكن قيل لي أن هناك المزيد من هذا الحيوان الرائع 472 00:21:22,070 --> 00:21:24,570 التي أحتاج إلى تجربتها هنا في الشمال. 473 00:21:24,860 --> 00:21:27,410 لذلك قمت بإعادة الاتصال مع علياء لإرشادي إلى المكان الصحيح. 474 00:21:31,410 --> 00:21:34,040 وأم محمد هي مشهورة جداً بجبنتها. 475 00:21:34,040 --> 00:21:35,250 أم، أم محمد. 476 00:21:35,250 --> 00:21:36,500 - أم محمد . - رائع. 477 00:21:36,500 --> 00:21:37,580 وما هو خاص جدا عن الجبن لها؟ 478 00:21:39,460 --> 00:21:40,880 أنا أحب ذلك. 479 00:21:40,880 --> 00:21:43,130 آمل أن أتمكن من الإعجاب ام محمد اكثر مني 480 00:21:43,130 --> 00:21:45,090 فريال صنع المكمورة. 481 00:21:45,510 --> 00:21:46,800 هنا؟ هل سنتناسب هناك؟ 482 00:21:46,800 --> 00:21:48,260 بارك هنا. 483 00:21:48,260 --> 00:21:50,680 - نعم. - تمام. 484 00:21:52,350 --> 00:21:54,350 واو، أين فرامل اليد؟ 485 00:21:54,600 --> 00:21:59,100 - لا، توقف. -.. 486 00:22:00,730 --> 00:22:02,440 حسنًا، آسف. 487 00:22:02,440 --> 00:22:04,820 - لا، لا، لا، لا، لا، لا، لا. - تمام. 488 00:22:05,990 --> 00:22:08,160 - لا، لا. - حسنًا، جيد. آسف. 489 00:22:11,120 --> 00:22:12,540 المؤقت. 490 00:22:12,540 --> 00:22:14,080 - تعالوا نتعرف على أم محمد. - أم محمد . 491 00:22:14,080 --> 00:22:15,410 صباح الخير. 492 00:22:15,410 --> 00:22:17,160 - صباح الخير. - أم محمد . 493 00:22:17,160 --> 00:22:21,710 . 494 00:22:21,710 --> 00:22:23,500 انها سعيدة جدا وتشرفت بتواجدك هنا 495 00:22:23,500 --> 00:22:24,800 كضيف لها. 496 00:22:24,800 --> 00:22:29,840 . 497 00:22:29,840 --> 00:22:31,760 إنها تريدك أن تفعل ذلك في الواقع اصنع الجبن و 498 00:22:31,760 --> 00:22:32,810 ثم تذوقه. 499 00:22:32,810 --> 00:22:34,390 يمين. شكرًا لك. 500 00:22:49,780 --> 00:22:51,780 تمام. الآن، هذا ما جئت من أجله. 501 00:22:56,290 --> 00:22:59,040 واو، ذلك يبدو وكأنه كوتا بانا كبيرة. 502 00:22:59,040 --> 00:23:01,420 رائع. 503 00:23:09,510 --> 00:23:12,470 ثم تطور. 504 00:23:12,470 --> 00:23:15,100 . 505 00:23:15,850 --> 00:23:17,350 - لا تضغط عليه بشدة. - فهمت. 506 00:23:17,350 --> 00:23:18,390 عليك أن تكون لطيفا. 507 00:23:19,810 --> 00:23:21,600 حصلت عليك. 508 00:23:21,600 --> 00:23:23,440 إنها تسأل إذا كنت من أي وقت مضى صنع الجبن من قبل. 509 00:23:23,440 --> 00:23:25,360 أنا، أنا صنع الجبن عدة مرات ولكن 510 00:23:25,360 --> 00:23:26,400 ليس مثل هذا. 511 00:23:26,400 --> 00:23:27,900 الأمر ليس بهذه السرعة أيضًا. 512 00:23:27,900 --> 00:23:30,400 خطتي هذه المرة هي الدفع اهتمام وثيق ومتابعة فقط 513 00:23:30,400 --> 00:23:32,490 الاتجاهات والأمل أنا لا المسمار. 514 00:23:32,490 --> 00:23:34,030 . 515 00:23:34,030 --> 00:23:35,830 فقط لا تضغط عليه. لا تكن قاسيًا جدًا معها. 516 00:23:38,330 --> 00:23:41,290 ولكن أنا ليس بداية أفضل. 517 00:23:48,380 --> 00:23:50,340 . 518 00:23:50,340 --> 00:23:53,180 عليك فقط الضغط عليه قليلا فقط. 519 00:24:00,270 --> 00:24:02,140 - إنها لا تحب ذلك. - لا يحب ذلك. تمام. 520 00:24:02,140 --> 00:24:04,020 - يجب أن يكون مربعا. - فهمت. 521 00:24:04,020 --> 00:24:05,770 العملية تقنية. 522 00:24:05,770 --> 00:24:07,270 إنه الضغط، للطي, 523 00:24:07,270 --> 00:24:08,900 بهذه الطريقة الواضحة. 524 00:24:11,780 --> 00:24:13,240 قد لا أكون كذلك تسمير صناعة الجبن هذه، 525 00:24:13,240 --> 00:24:16,530 ولكن أنا التقاط الكلمة العربية لا. 526 00:24:22,120 --> 00:24:24,040 إنها تقول ربما أنت جيد في الطبخ، 527 00:24:24,040 --> 00:24:25,670 لكنك لست جيدًا في صنع الجبن. 528 00:24:25,670 --> 00:24:27,170 نعم، ربما هي على حق. 529 00:24:27,170 --> 00:24:29,090 . 530 00:24:29,090 --> 00:24:30,420 انها ستعمل على إعادة لك. 531 00:24:30,420 --> 00:24:32,220 أوه. هل أنت متأكد من أن هذا لي؟ 532 00:24:32,220 --> 00:24:33,800 - نعم. - نعم، حسنا. 533 00:24:33,800 --> 00:24:35,180 لا تنخدع بالبساطة، 534 00:24:35,180 --> 00:24:36,930 لأنه في الواقع صعب للغاية. 535 00:24:36,930 --> 00:24:39,680 الأمر كله يتعلق بالشكل و كما لا تضغط بشدة 536 00:24:39,680 --> 00:24:41,480 وإبقائها رطبة إلى حد ما. 537 00:24:41,480 --> 00:24:43,020 يا لها من عملية. 538 00:24:43,020 --> 00:24:45,270 مرة أخرى، كانت امرأة أخرى غير معجب بأسلوبي. 539 00:24:45,270 --> 00:24:46,940 رائع. 540 00:24:54,030 --> 00:24:55,490 واو، إنه ثابت. 541 00:24:55,490 --> 00:24:57,870 واو، إنها ثابتة حقًا. 542 00:25:01,330 --> 00:25:03,040 مم، إنه لذيذ. 543 00:25:03,040 --> 00:25:06,040 الملف الشخصي نكهة بصراحة، انها مثل هذا النوع من 544 00:25:06,040 --> 00:25:10,000 فيتا لذيذة وكريمية هذا حقا مالح للغاية. 545 00:25:10,340 --> 00:25:13,720 إذن هذا القليل فقط التخصص الأردني مدسوس 546 00:25:13,720 --> 00:25:15,430 تحت هذه الجبال. 547 00:25:15,430 --> 00:25:17,300 لقد فتحنا للتو جديدًا مطعم البحر الأبيض المتوسط في 548 00:25:17,300 --> 00:25:18,760 لندن ونحن نوظف. 549 00:25:18,760 --> 00:25:19,890 لذلك نحن نبحث عن صانع جبن جديد. 550 00:25:25,940 --> 00:25:27,650 - قالت ربما. - ربما. أنا أحب ذلك. 551 00:25:27,650 --> 00:25:30,190 - لا تعتمد على ذلك، جوردون. - وهذا لذيذ. 552 00:25:30,190 --> 00:25:31,650 شكراً جزيلاً. 553 00:25:31,650 --> 00:25:33,940 . 554 00:25:42,490 --> 00:25:45,660 الطباخ النهائي هو غدا وهذا مثل لا 555 00:25:45,660 --> 00:25:47,370 أخرى لأن الضغط عليها. 556 00:25:47,370 --> 00:25:50,000 ما أبحث عنه هو مجرد شيء فريد من نوعه. 557 00:25:50,000 --> 00:25:53,260 واحد، عنصر آخر أنني أستطيع أن أميز نفسي. 558 00:25:53,260 --> 00:25:54,970 هل تعرف ما أعتقده؟ 559 00:25:54,970 --> 00:25:57,970 أعتقد أنك بحاجة إلى شيء ما لديه القليل من الحلاوة. 560 00:25:57,970 --> 00:25:59,180 نعم. 561 00:25:59,180 --> 00:26:00,800 وأنا أعلم المرأة المثالية لذلك. 562 00:26:00,800 --> 00:26:02,310 يمين. 563 00:26:02,310 --> 00:26:04,730 الناس في المنطقة، أطلقوا عليها اسم ملكة المربى. 564 00:26:04,730 --> 00:26:06,690 - ملكة المربى . - مم هم. 565 00:26:06,690 --> 00:26:08,400 - أنا أحب ذلك. - إنها تحظى بشعبية كبيرة. 566 00:26:08,400 --> 00:26:11,400 الكثير من الناس يحبونها المربى ودبس السكر لها، 567 00:26:11,400 --> 00:26:15,490 ومنهم الملكة رانيا ملكة الأردن لدينا. 568 00:26:15,860 --> 00:26:17,200 أوه، واو. رائع. 569 00:26:17,200 --> 00:26:18,570 لذلك أنا متأكد تماما سوف تجد 570 00:26:18,570 --> 00:26:20,530 العنصر المثالي. 571 00:26:32,040 --> 00:26:34,420 حسنًا، هل نفعل؟ تمام. 572 00:26:35,260 --> 00:26:36,800 دعنا نذهب لنرى هذه المرأة الرائعة. 573 00:26:36,800 --> 00:26:38,340 نعم. 574 00:26:38,840 --> 00:26:40,260 . 575 00:26:40,260 --> 00:26:42,640 مرحبًا. 576 00:26:42,640 --> 00:26:52,360 . 577 00:26:54,730 --> 00:26:57,240 لذلك كان هذا، تحية اردنية ل 578 00:26:57,240 --> 00:26:58,530 زائر جديد. 579 00:26:58,530 --> 00:26:59,700 جميل. ماذا يعني ذلك؟ 580 00:26:59,700 --> 00:27:01,200 إنها ترغب لك الصحة والثروة 581 00:27:01,200 --> 00:27:03,240 وكل ما تريد أتمنى من أي وقت مضى في الحياة. 582 00:27:03,660 --> 00:27:04,910 - مدهش. - هل نذهب إلى الداخل؟ 583 00:27:04,910 --> 00:27:05,660 لو سمحت. يا له من مكان جميل. 584 00:27:07,410 --> 00:27:08,830 شكرًا لك. 585 00:27:08,830 --> 00:27:11,290 هذا الترحيب من Jam Queen كان ملكيًا كما يحصل. 586 00:27:11,290 --> 00:27:12,920 ولكن مع الخط لقد حصلت على الذهاب، 587 00:27:12,920 --> 00:27:16,510 آمل فقط ألا أغادر هنا كمهرج محكمة المربى. 588 00:27:16,510 --> 00:27:17,840 هذا جميل. 589 00:27:17,840 --> 00:27:19,420 وهذا بيتها سلاش، مطعم. 590 00:27:22,340 --> 00:27:24,390 لديها الكثير من الأشياء التي يمكنك الاختيار من بينها 591 00:27:24,390 --> 00:27:25,760 لوجبتك الأخيرة. 592 00:27:25,760 --> 00:27:27,310 يمين. شكرًا لك. 593 00:27:27,310 --> 00:27:28,520 وجميعهم مصنوعون هنا؟ 594 00:27:28,520 --> 00:27:30,520 كلهم صنعت هنا بواسطتها فقط. 595 00:27:30,520 --> 00:27:32,980 - رائع. دعونا نرى. - الليمون والزنجبيل. 596 00:27:36,190 --> 00:27:38,190 أوه، واو. هذا جميل. 597 00:27:38,190 --> 00:27:39,400 كان ذلك مثل مربى البرتقال في نهاية المطاف. 598 00:27:39,400 --> 00:27:40,400 إنه لذيذ. 599 00:27:42,200 --> 00:27:43,700 هذا فلفل أحمر. 600 00:27:43,700 --> 00:27:48,120 فلفل أحمر؟ أوه، هذا لطيف. لذيذ. 601 00:27:54,210 --> 00:27:55,790 إنها تقول أنك سأختار هذا، 602 00:27:55,790 --> 00:27:57,250 دبس الرمان. 603 00:27:57,250 --> 00:28:00,550 واو، ذلك يشبه دواء السعال. 604 00:28:01,430 --> 00:28:03,970 - ومن الحامض؟ - نعم، يفعل شفتي. 605 00:28:06,560 --> 00:28:08,020 هي تقول نعم، انها الحامضة جدا. 606 00:28:08,020 --> 00:28:09,390 نعم. رجل. 607 00:28:09,390 --> 00:28:12,060 من المفترض أن تفعل ذلك ضع فقط القليل جدًا. 608 00:28:12,060 --> 00:28:13,560 - تمام. - فقط لإعطائها تلك النكهة. 609 00:28:13,560 --> 00:28:14,730 وهذا ليس الآيس كريم. 610 00:28:14,730 --> 00:28:15,730 هذا صحيح. 611 00:28:15,730 --> 00:28:17,440 تبدو شفتي مثل قاع القطة. 612 00:28:17,440 --> 00:28:19,230 - لا. - لا تقل لها ذلك. 613 00:28:24,320 --> 00:28:25,950 شكرًا لك. 614 00:28:26,830 --> 00:28:28,330 ال دبس الرمان. 615 00:28:28,330 --> 00:28:31,080 فقط النكهة الطبيعية و الحموضة مع تلك الحموضة. 616 00:28:31,080 --> 00:28:33,290 مثالي لما أنا أبحث عنه. 617 00:28:36,920 --> 00:28:38,170 نحن سنعمل تماما لتحقيق ذلك. 618 00:28:38,170 --> 00:28:40,050 - نعم. - عظيم. 619 00:28:41,720 --> 00:28:43,010 سوف تفعل قطع الرمان. 620 00:28:43,010 --> 00:28:44,340 طيب نقطعها نصفين؟ 621 00:28:44,340 --> 00:28:47,550 - لا. - أوه، فهمت. 622 00:28:48,430 --> 00:28:49,810 اه. 623 00:28:49,810 --> 00:28:51,180 حسنًا، أنت كذلك ستعمل قطع وسطها. 624 00:28:51,180 --> 00:28:52,430 حصلت عليك. يمين. 625 00:28:54,310 --> 00:28:56,560 اه. يا لها من طريقة. 626 00:29:04,320 --> 00:29:06,030 حسنًا، ها نحن ذا مرة أخرى. 627 00:29:06,030 --> 00:29:08,530 عبرت الأصابع أنا أفضل حالا مع Jam Queen مما لدي 628 00:29:08,530 --> 00:29:10,450 مع النساء الأخريات لقد التقيت حتى الآن. 629 00:29:14,160 --> 00:29:15,750 قالت أقوى جوردون. 630 00:29:15,750 --> 00:29:17,000 - فهمت، فهمت، فهمت. - نعم. 631 00:29:19,840 --> 00:29:22,090 إنها تقول أنك ليست بالسرعة التي هي عليها. 632 00:29:22,090 --> 00:29:24,840 لا أعرف. ربما هذه مجرد قضية خاسرة. 633 00:29:25,970 --> 00:29:28,010 حسنًا. 634 00:29:30,140 --> 00:29:31,520 إذن أنت الآن مجرد الضغط عليه. 635 00:29:31,520 --> 00:29:34,430 - يمين؟ - لا تكن لطيفا. 636 00:29:41,360 --> 00:29:42,530 حسنًا. 637 00:29:42,530 --> 00:29:43,990 . 638 00:29:43,990 --> 00:29:45,780 أوه، حسنا، والآن تضغط عليه مرة أخرى. 639 00:29:48,530 --> 00:29:51,200 تقول أنك من الجيد أن تكون طاهياً. 640 00:29:53,290 --> 00:29:54,790 يبدو لقد تمكنت أخيرا 641 00:29:54,790 --> 00:29:56,460 لإثارة إعجاب ملكة المربى، 642 00:29:56,460 --> 00:29:58,960 ولكن فقط مع الجزء التي لا تتطلب أي مهارة، 643 00:29:58,960 --> 00:30:00,340 مجرد القوة الغاشمة. 644 00:30:00,340 --> 00:30:01,920 انظر إلى كل ذلك. ط ط ط، واو هذا جديد. 645 00:30:01,920 --> 00:30:02,960 أستطيع أن أشمه من هنا. 646 00:30:05,760 --> 00:30:08,140 نحن سنذهب ضعه على الموقد. 647 00:30:10,470 --> 00:30:13,680 - هناك؟ - تمام. حذرا. كل ذلك. - كل ذلك. 648 00:30:19,900 --> 00:30:21,190 احفظي، أنت استمر في الإضافة كما تذهب. 649 00:30:21,190 --> 00:30:22,570 لذلك لديك فقط لمواصلة صب. 650 00:30:22,570 --> 00:30:23,690 هذا تم تخفيض كل يوم؟ 651 00:30:23,690 --> 00:30:25,900 - مم هم. - واو، شكرا لك. 652 00:30:26,650 --> 00:30:31,620 رائع. ط ط ط. ط ط ط. 653 00:30:32,620 --> 00:30:35,500 إنه لذيذ جدا. انها جيدة جدا. لذيذ. 654 00:30:35,500 --> 00:30:37,210 جيد؟ جيد؟ 655 00:30:38,830 --> 00:30:40,540 . 656 00:30:40,540 --> 00:30:42,170 هل لي هل لديك وعاء صغير للطهي النهائي، من فضلك؟ 657 00:30:44,380 --> 00:30:45,960 - تمام. تمام. - تمام. 658 00:30:45,960 --> 00:30:48,130 هذا دبس السكر بالنسبة لي يجسد الجوهر 659 00:30:48,130 --> 00:30:49,550 من المطبخ الأردني. 660 00:30:49,550 --> 00:30:53,260 لقد حصلت على هذا الشراب السميك هذا لا يشبه أي شيء آخر. 661 00:30:53,260 --> 00:30:54,350 شكراً جزيلاً. 662 00:30:57,020 --> 00:30:59,020 عبرت الأصابع إنه المكون السري الخاص بي 663 00:30:59,020 --> 00:31:01,190 حرفيا مواكبة ماريا. 664 00:31:01,190 --> 00:31:02,270 شكرًا لك. 665 00:31:02,270 --> 00:31:03,690 على الرحب والسعة. 666 00:31:13,740 --> 00:31:15,830 لقد عدت الصحراء في طريقي إلى هدفي الأول 667 00:31:15,830 --> 00:31:18,330 زيارة البتراء الأسطورية. 668 00:31:18,330 --> 00:31:21,120 الآن سوف طباخ الغد سيكون تحديًا صعبًا للغاية، 669 00:31:21,120 --> 00:31:23,630 لأن لدي المحلية hotshot ماريا لطهي الطعام ضدها. 670 00:31:23,630 --> 00:31:27,630 والجدول حرفياً هو ستكون مليئة بالملوكية 671 00:31:27,960 --> 00:31:30,720 الآن قيل لي هذا الأمير و الأميرة لا تؤمن 672 00:31:30,720 --> 00:31:32,220 الحفاظ على الشفة العليا قاسية. 673 00:31:32,220 --> 00:31:34,970 لذلك لا أعتقد أنهم سيكونون كذلك كبح مشاعري. 674 00:31:34,970 --> 00:31:37,310 ولكن هيا لنكن صادقين أنا لست الشخص الذي يتراجع عنه أبدًا 675 00:31:37,310 --> 00:31:38,890 تحديا. 676 00:31:38,890 --> 00:31:41,690 لذلك سأستمتع بهذا. 677 00:31:56,740 --> 00:31:58,250 منذ أكثر من 2000 سنة، 678 00:31:58,250 --> 00:32:01,750 مدينة البتراء ذات الحجر الرملي تم نحته من قبل البدو العرب الذين 679 00:32:01,750 --> 00:32:04,670 تحولت القسم من الصحراء القاحلة إلى واحدة من 680 00:32:04,670 --> 00:32:07,550 الأكثر حيوية وازدهارا مدن العالم القديم. 681 00:32:13,800 --> 00:32:15,600 الآن، اليوم على هذه أسباب مقدسة, 682 00:32:15,600 --> 00:32:18,720 أحتاج إلى إعداد وجبة يصلح لحكام العصر الحديث 683 00:32:18,720 --> 00:32:20,390 لهذا البلد المذهل. 684 00:32:20,390 --> 00:32:22,730 لذا فإن الضغط مستمر، وعبرت الأصابع لا أفعل ذلك 685 00:32:22,730 --> 00:32:24,310 افسد الأمر. 686 00:32:25,270 --> 00:32:29,030 ياإلهي أنا. رائع. 687 00:32:43,000 --> 00:32:45,290 ماريا. 688 00:32:45,290 --> 00:32:48,630 - جوردون. - يا لها من خلفية، فتاة. 689 00:32:48,630 --> 00:32:49,750 ياإلهي أنا. 690 00:32:49,750 --> 00:32:51,630 - كيف حالك؟ - من الجيد رؤيتك. 691 00:32:51,630 --> 00:32:53,340 هذا المكان لا يصدق. أنظر إليه. 692 00:32:53,340 --> 00:32:54,380 أعني مذهلة. 693 00:32:56,260 --> 00:32:57,680 الآن استمع، لقد طهيت بعضًا رائعًا 694 00:32:57,680 --> 00:32:59,510 مواقع ولكن هذا هذا يتفوق على كل شيء. 695 00:32:59,510 --> 00:33:01,470 يا له من أسبوع مذهل، لا استطيع الانتظار للحاق بالركب. 696 00:33:01,470 --> 00:33:02,680 حظ سعيد. 697 00:33:02,680 --> 00:33:04,020 أنت أيضاً. أعتقد أنك في حاجة إليها. 698 00:33:04,020 --> 00:33:06,270 - بجد؟ - جوردون. 699 00:33:06,270 --> 00:33:08,520 - نعم. - لا تفعل هذا. 700 00:33:08,520 --> 00:33:11,610 حقًا؟ بجد؟ 701 00:33:12,150 --> 00:33:14,570 مرحبا بكم في الأردن، هاه؟ 702 00:33:14,570 --> 00:33:15,990 لا تفعل ذلك نقلل من أن رائع 703 00:33:15,990 --> 00:33:18,160 ابتسم لأنه تحت تلك الابتسامة، دعني أخبرك، 704 00:33:18,160 --> 00:33:21,830 هناك مشاكس، مصمم، الشيف الموهوب بشكل لا يصدق. 705 00:33:22,370 --> 00:33:24,250 الآن، ماذا تطبخ؟ 706 00:33:24,250 --> 00:33:26,580 هل أنا أقول لك أم لا؟ 707 00:33:27,580 --> 00:33:29,960 لقد كنت لطيفا جدا معك في البحر الميت، ولكن الآن. 708 00:33:31,710 --> 00:33:32,710 أخبرني أولاً. 709 00:33:32,710 --> 00:33:34,260 ماذا تصنع؟ 710 00:33:34,260 --> 00:33:35,630 أنا أفعل واحدة طبق مع الباذنجان وأكثر 711 00:33:35,630 --> 00:33:37,300 كبد الدجاج مذهلة. 712 00:33:37,300 --> 00:33:38,600 أنت صنع كبد الدجاج؟ 713 00:33:38,600 --> 00:33:39,930 أنا ستعمل النزول إلى هذا الخط. 714 00:33:39,930 --> 00:33:41,010 أنا أحبه. 715 00:33:41,010 --> 00:33:42,470 سأفعل أيضًا 716 00:33:42,470 --> 00:33:44,600 خبز التبولة الجميل, مع بعض الدجاج المتبل. 717 00:33:49,110 --> 00:33:50,320 أنا القيام بالكافتا كذلك. 718 00:33:50,320 --> 00:33:51,650 ماذا؟ 719 00:33:51,650 --> 00:33:53,570 نعم مع نان المدهش. 720 00:33:53,570 --> 00:33:55,110 هل انت صنعها بالطحينة؟ 721 00:33:55,110 --> 00:33:57,110 سأفعل طحينة خاصة وخذ 722 00:33:57,110 --> 00:33:58,780 قليلا مما كنت فعلت مع دبس السكر، 723 00:33:58,780 --> 00:34:00,530 سأقوم بخلط الطماطم في الطحينة. 724 00:34:00,530 --> 00:34:02,160 - أوه، أنا أحب ذلك. - نعم. 725 00:34:02,160 --> 00:34:03,410 أريد أن أحاول ذلك. 726 00:34:03,410 --> 00:34:04,660 حسنا أنت يجب أن تنتظر بصبر. 727 00:34:04,660 --> 00:34:06,210 وإذا كنت جيدًا، فأنا قد يعطيك الوصفة. 728 00:34:06,210 --> 00:34:07,460 تمام؟ 729 00:34:07,460 --> 00:34:09,630 إذا فزت، تقصد، أو عندما أفوز. 730 00:34:11,210 --> 00:34:13,460 ماذا، من أين كل هذه الجرار؟ 731 00:34:13,460 --> 00:34:14,630 هذه هي بهاراتي. 732 00:34:14,630 --> 00:34:15,920 نحن نصنع هذه. 733 00:34:15,920 --> 00:34:16,880 هذه بهارات مختلطة الذي أعتقد أنك بحاجة إلى 734 00:34:16,880 --> 00:34:17,970 ضع الدجاج الخاص بك. 735 00:34:17,970 --> 00:34:19,590 نعم انتظر كيف 736 00:34:19,590 --> 00:34:20,800 واحد، اثنان، ثلاثة، أربعة، 737 00:34:20,800 --> 00:34:23,310 خمسة، ستة، سبعة، ثمانية، تسعة، عشرة، 11، 12، 13. 738 00:34:23,680 --> 00:34:25,060 يا إلهي. 739 00:34:25,060 --> 00:34:26,310 مرحبًا إلى المطبخ الأردني. 740 00:34:26,310 --> 00:34:28,400 هذا ما نفعله هنا. 741 00:34:28,400 --> 00:34:29,560 هل لي لديك القليل من ذلك 742 00:34:29,560 --> 00:34:30,610 بهارات مطحونة من فضلك مجرد لمسة صغيرة؟ 743 00:34:30,610 --> 00:34:32,110 أين تلك التوابل الجميلة؟ 744 00:34:32,110 --> 00:34:33,280 يمكنك الحصول على هذا، 745 00:34:33,280 --> 00:34:34,570 ولكنني سأخذ طلبك بعض من التوابل الحارة الخاصة بك. 746 00:34:34,570 --> 00:34:35,990 مصراع. شكرًا لك. 747 00:34:35,990 --> 00:34:37,900 أوه هذا لطيف. هذا جميل. 748 00:34:37,900 --> 00:34:41,570 يمين. دجاج على. متبل بشكل جميل. 749 00:34:44,540 --> 00:34:46,040 الآن-- 750 00:34:50,380 --> 00:34:52,170 - نعم. جيد جداً. - يا إلهي، ما مدى جودة ذلك؟ 751 00:34:52,170 --> 00:34:53,630 هل هذا من جام كوين؟ 752 00:34:53,630 --> 00:34:54,840 ملكة المربى. هل ترغب في ملعقة؟ 753 00:34:54,840 --> 00:34:55,960 هذا هو فانتا، نعم من فضلك. 754 00:34:55,960 --> 00:34:57,970 أنا لم تحصل على ما يكفي. 755 00:34:57,970 --> 00:34:59,300 أعطني العودة بلدي التوابل المختلطة. 756 00:35:02,470 --> 00:35:06,100 - شكرًا لك. - دعنا نذهب. 757 00:35:06,100 --> 00:35:07,730 فماذا فعلت ما رأيك بالمرأة في الأردن؟ 758 00:35:07,730 --> 00:35:09,100 - قوية. - قوية، أليس كذلك؟ 759 00:35:09,100 --> 00:35:10,770 قوي. شركة دموية، بالمناسبة؟ 760 00:35:10,770 --> 00:35:12,980 نعم، لا يوجد تمزح عندما تتحدث مع... 761 00:35:12,980 --> 00:35:14,150 . 762 00:35:14,150 --> 00:35:16,570 رقم لا. حسنًا، دعنا نذهب. 763 00:35:17,150 --> 00:35:18,570 يلا، يلا، يلا. 764 00:35:18,570 --> 00:35:21,740 - تذوق المرق. - أوه، هذا جيد. 765 00:35:22,200 --> 00:35:24,240 هذا هو مرق الدجاج مع الجميع 766 00:35:24,240 --> 00:35:25,370 من البهارات. 767 00:35:25,370 --> 00:35:26,580 واو، هذا جميل. 768 00:35:26,580 --> 00:35:27,950 لقد تفحمت كل الخضار ثم. 769 00:35:27,950 --> 00:35:28,660 ثم أنا ضعهم في الأسفل و 770 00:35:28,660 --> 00:35:29,660 أنا أغلي الدجاج. 771 00:35:29,660 --> 00:35:31,000 رائع. 772 00:35:31,000 --> 00:35:32,040 الآن أنا بدأت العمل على الكفتة الخاصة بي. 773 00:35:32,040 --> 00:35:33,340 ماذا يحدث معك؟ 774 00:35:33,340 --> 00:35:34,210 أنا تحاول الوصول إلى السرعة 775 00:35:34,210 --> 00:35:35,880 بقدراتك الفنية، 776 00:35:35,880 --> 00:35:37,800 وأنا أحاول الفرز من البقاء في صدارة اللعبة. 777 00:35:37,800 --> 00:35:40,010 لكنني لا أحصل على الكثير الحظ في ذلك الآن. 778 00:35:40,010 --> 00:35:42,010 لا بأس، خذ وقتك بقدر ما تريد. 779 00:35:42,010 --> 00:35:43,680 سأفوز بهذه المسابقة. 780 00:35:43,680 --> 00:35:45,930 يا مولاي. 781 00:35:46,390 --> 00:35:48,480 سأقوم بحرق الكفتة الخاصة بي بشدة، بسرعة كبيرة ثم قم بطهيها 782 00:35:48,480 --> 00:35:50,520 في الصلصة، جميلة. 783 00:35:50,770 --> 00:35:52,350 إذن أنت تطبخ شقة الكفتة الخاصة بك أليس كذلك؟ 784 00:35:52,350 --> 00:35:53,810 نعم، سأجعلها مسطحة، 785 00:35:53,810 --> 00:35:55,980 لأننا نسميها سنية كفتة وهو ما يعني 786 00:35:55,980 --> 00:35:57,570 في مقلاة. 787 00:36:05,740 --> 00:36:07,870 اه، انظر إلى ذلك. 788 00:36:11,290 --> 00:36:12,580 - نعم. - إنها المفضلة لدي. 789 00:36:12,580 --> 00:36:13,920 هل هو؟ نعم، هذا، حسنا، 790 00:36:13,920 --> 00:36:15,340 ليس من المفترض أن ترى ذلك. 791 00:36:15,340 --> 00:36:16,130 من المفترض أن يكون هذا مفاجأة صغيرة في النهاية. 792 00:36:16,130 --> 00:36:17,210 رجل. 793 00:36:17,210 --> 00:36:18,550 أوه، آسف. 794 00:36:18,550 --> 00:36:19,840 ضع الطماطم الكرمة هناك؟ 795 00:36:19,840 --> 00:36:21,260 - نعم. - أنا أحب ذلك. 796 00:36:21,260 --> 00:36:22,510 العنب الحامض، لذلك أنت فقط احتفظ بالعنب في 797 00:36:22,510 --> 00:36:26,300 يا سيدي. 798 00:36:28,560 --> 00:36:31,100 هذه الأكباد جميلة. 799 00:36:34,980 --> 00:36:36,270 جميلة جدا. 800 00:36:36,560 --> 00:36:39,860 تمت الكفتة. الفتت يستعد. 801 00:36:49,290 --> 00:36:50,540 لدينا الضيوف يصلون. 802 00:36:50,540 --> 00:36:51,710 - أوه؟ - ضيوفنا قادمون. 803 00:36:51,710 --> 00:36:53,080 يلا هيا بنا 804 00:36:53,080 --> 00:36:54,620 بهم صاحب السمو الملكي الامير علي و 805 00:36:54,620 --> 00:36:57,750 الأميرة ريم تحضر ابنة الأميرة جليلة 806 00:36:57,750 --> 00:36:59,710 وثلاثة منهم أقرب المقربين. 807 00:36:59,710 --> 00:37:01,630 هذا سوف يكون تماما الجدول. 808 00:37:02,170 --> 00:37:05,840 . 809 00:37:11,890 --> 00:37:13,350 غنيت في حفل زفافي. 810 00:37:19,360 --> 00:37:20,820 حرفيا المسؤول الأردني 811 00:37:20,820 --> 00:37:22,240 المطبخ على الخريطة، على مستوى العالم. 812 00:37:22,240 --> 00:37:23,780 تهانينا، شكرا لك الكثير لوجودي هنا. 813 00:37:23,780 --> 00:37:25,490 جميل جدا لوجودك هنا. 814 00:37:25,490 --> 00:37:26,950 هذا لقد كانت السيدة لا تصدق. 815 00:37:26,950 --> 00:37:29,580 وعبرت الأصابع عليك تذوق تجربتي قريبا. 816 00:37:29,580 --> 00:37:32,620 من فضلك اجلس وأنا أنظر نراكم قريبا. 817 00:37:32,620 --> 00:37:33,910 شكرًا لك. 818 00:37:34,160 --> 00:37:36,330 حسنًا الحظ لكما. 819 00:37:36,330 --> 00:37:38,840 شكرًا لك. يا بلدي. مهلا، على محمل الجد؟ 820 00:37:39,210 --> 00:37:40,960 لقد كان لديك الرجل الغناء في حفل الزفاف الخاص بك؟ 821 00:37:41,300 --> 00:37:42,800 يا صديقي متى قالوا لي أنه قادم. 822 00:37:42,800 --> 00:37:44,590 يا صديقي؟ لا المتأنق لي. 823 00:37:44,590 --> 00:37:46,340 لقد كنت مثل، "1-0" 824 00:37:46,340 --> 00:37:48,090 ثق بي كانت الاحتمالات مكدسة ضدي. 825 00:37:48,090 --> 00:37:50,100 لم أستطع أن أصدق أن ماريا فعلت ذلك واحد منهم يغني في حفل زفافها. 826 00:37:50,100 --> 00:37:52,100 لذلك دخلت فيه وكنت على القدم الخلفية ولكن هؤلاء الضيوف 827 00:37:52,100 --> 00:37:55,140 غير مهتم بمشاعري 828 00:38:04,900 --> 00:38:07,950 حسنًا، أنا على استعداد لبدء الطلاء. 829 00:38:09,240 --> 00:38:11,660 يلا، جوردون. دعونا نفعل هذا. 830 00:38:12,120 --> 00:38:13,910 أنا أ قليلا في. 831 00:38:13,910 --> 00:38:15,460 - أنا سعيد. - أنا في ورطة الفتاة. 832 00:38:15,460 --> 00:38:17,580 نعم. 833 00:38:17,870 --> 00:38:19,630 أنا تصفيح فتاتي الآن، 834 00:38:19,630 --> 00:38:21,380 الفتت هذا سوف ركلة مؤخرتك. 835 00:38:21,380 --> 00:38:23,630 يتمسك. فقط أعطني لحظة. 836 00:38:26,550 --> 00:38:28,050 هذه كبد الدجاج تبدو مذهلة. 837 00:38:28,050 --> 00:38:29,340 كذلك يفعل فتاتي. 838 00:38:29,340 --> 00:38:30,470 جوردون. 839 00:38:30,470 --> 00:38:31,760 - نعم. - نحن نشعر بالجوع. 840 00:38:31,760 --> 00:38:33,470 يا مولاي. قادم الآن. 841 00:38:33,470 --> 00:38:36,810 حسنًا يا دجاج. منتهي. يا مولاي. 842 00:38:45,070 --> 00:38:46,280 الخاص بك صاحب السمو الملكي، أنا مستعد. 843 00:38:46,280 --> 00:38:47,700 أنا فقط أنتظر جوردون. 844 00:38:47,700 --> 00:38:48,990 حسنا، أنا قادم. 845 00:38:48,990 --> 00:38:53,910 30 ثانية. حسنا فعلت. 846 00:38:54,490 --> 00:38:56,700 نعم. 847 00:38:57,250 --> 00:38:59,540 أحسنت. يا رجل، أنا في ورطة. 848 00:39:06,920 --> 00:39:08,260 كيف تشعر؟ 849 00:39:08,260 --> 00:39:09,630 متوتر؟ 850 00:39:09,630 --> 00:39:10,760 قلت لا تفعل هذا. 851 00:39:10,760 --> 00:39:14,180 يمين. تمام. 852 00:39:14,470 --> 00:39:18,480 - دعونا نضع هذا أولا. - إنها مشاكسة جدا. 853 00:39:19,020 --> 00:39:20,190 هل ترغب في الذهاب أولا؟ 854 00:39:20,190 --> 00:39:21,310 نعم. 855 00:39:21,310 --> 00:39:23,190 لذلك قمت اليوم بإعداد المقلوبة مع الباذنجان و 856 00:39:23,190 --> 00:39:24,730 القرنبيط والدجاج. 857 00:39:24,730 --> 00:39:28,360 وهنا فتة مجدوس مع خبز الباذنجان 858 00:39:28,360 --> 00:39:31,160 مطبوخة في صلصة الطماطم مع الزبادي والطحينة في الأعلى. 859 00:39:31,160 --> 00:39:33,200 وهنا لدينا كفتة ثنائية باندورا. 860 00:39:33,200 --> 00:39:34,700 مدهش. تبدو لذيذة. 861 00:39:34,700 --> 00:39:37,830 ولقد نزلت أكثر الطريق الكلاسيكي مع الكفتة، 862 00:39:37,830 --> 00:39:40,420 فعلت مثل مربى الفلفل الحار من ملكة المربى. 863 00:39:40,420 --> 00:39:43,130 ثم انتهيت من ذلك مع الجبن المحلي 864 00:39:43,130 --> 00:39:46,170 وهنا التبولة لقد تم نقع الدجاج فيه 865 00:39:46,170 --> 00:39:48,800 الزبادي والمشوي مع أ رائحة جميلة من السماق. 866 00:39:48,800 --> 00:39:51,180 ثم واحدة من الأطباق الشهية من الباذنجان المشوي 867 00:39:51,180 --> 00:39:54,550 متبل أولا ثم جلس مع بعض مقلي الجميلة 868 00:39:54,550 --> 00:39:55,810 كبد الدجاج. 869 00:39:55,810 --> 00:39:57,220 نعم. 870 00:39:57,220 --> 00:39:59,350 وانتهى مع دبس السكر يدويا. 871 00:39:59,350 --> 00:40:01,440 يرجى حفر والتمتع به. 872 00:40:01,440 --> 00:40:02,520 - شكرًا لك. - شكرًا لك. 873 00:40:04,060 --> 00:40:05,150 . 874 00:40:05,150 --> 00:40:06,940 - شكرًا لك. - يتمتع. 875 00:40:11,320 --> 00:40:13,320 أعطني، أعط لي قليلا من كل منهما. 876 00:40:14,030 --> 00:40:16,450 . 877 00:40:16,450 --> 00:40:18,790 أوه هناك تذهب. 878 00:40:21,920 --> 00:40:25,590 . 879 00:40:28,880 --> 00:40:30,420 يا إلهي أنا، انهم الدس في أليس كذلك؟ 880 00:40:30,420 --> 00:40:31,970 أن-- 881 00:40:31,970 --> 00:40:33,510 أعتقد أنهم كذلك أخذ المزيد من الألغام من لك. 882 00:40:33,510 --> 00:40:35,470 نعم ربما يحتفظون بالأفضل حتى النهاية. 883 00:40:35,470 --> 00:40:37,180 آه، هو هذا ما تعتقده؟ 884 00:40:37,180 --> 00:40:39,140 أنا حقا أحب المقلوبة حتى الآن. 885 00:40:39,140 --> 00:40:41,020 المقلوبة هي حقا خاص جدا. 886 00:40:41,020 --> 00:40:42,390 أنا أحب الجزء المقرمش. 887 00:40:42,390 --> 00:40:43,440 نعم. 888 00:40:46,730 --> 00:40:47,820 وأنا حقا أحببت-- 889 00:40:49,650 --> 00:40:52,450 حقا، لطيف حقا و رطبة ومطبوخة بشكل جيد للغاية. 890 00:40:52,450 --> 00:40:53,700 - إلى الكمال. - نعم. 891 00:40:53,700 --> 00:40:54,740 هذه الباذنجان وطريقته في شواءهم 892 00:40:54,740 --> 00:40:55,740 إنهم لطيفون، هاه؟ 893 00:40:59,700 --> 00:41:00,870 نعم. 894 00:41:00,870 --> 00:41:02,540 هم هي طاولة خطيرة. 895 00:41:02,540 --> 00:41:04,120 لقد فعل جوردون ذلك حقًا عمل جيد على هذا واحد. 896 00:41:04,120 --> 00:41:05,120 - أنا أحب هذا واحد. - نعم. 897 00:41:07,460 --> 00:41:08,750 أوه، هل تحب الفتات؟ 898 00:41:12,010 --> 00:41:13,470 لقد حصلت نصف طاولة تحت صلاحياتك، 899 00:41:13,470 --> 00:41:14,470 أعني. 900 00:41:14,470 --> 00:41:15,720 لا، لدي واحدة. 901 00:41:15,720 --> 00:41:16,890 انتظر، غنى في حفل الزفاف الخاص بك. 902 00:41:16,890 --> 00:41:19,140 لست متأكدا من ذلك عن الدجاج. 903 00:41:24,640 --> 00:41:26,230 انها ليست سيئة فكرة لاستخدام المربى. 904 00:41:26,230 --> 00:41:28,230 نعم فقط تزهر في فمك. 905 00:41:31,820 --> 00:41:33,070 انها حقا يذوب في فمك. 906 00:41:33,070 --> 00:41:34,280 انها جيدة جدا. 907 00:41:34,280 --> 00:41:37,320 - يلا يلا نروح . - يا فتى. 908 00:41:39,490 --> 00:41:40,620 شكرا لك الكثير لكل هذا. 909 00:41:40,620 --> 00:41:41,790 لقد كان رائعا حقا. 910 00:41:41,790 --> 00:41:43,200 نعم. 911 00:41:43,200 --> 00:41:44,120 الأصابع عبرنا لقد حققنا العدالة. 912 00:41:44,120 --> 00:41:45,710 كيف وجدته؟ 913 00:41:45,710 --> 00:41:46,580 - كان رائعا. - كان مذهلاً. - لقد كان رائعا حقا. 914 00:41:49,250 --> 00:41:50,500 جميع الأطباق. 915 00:41:50,500 --> 00:41:51,920 سنفعل شيء مختلف. 916 00:41:51,920 --> 00:41:54,260 - يمين. تمام. - ماذا كنا نظن؟ 917 00:42:01,600 --> 00:42:02,680 - لقد كان شيئاً مختلفاً. - لطيف جدًا. 918 00:42:05,770 --> 00:42:07,940 - شكرًا لك. - لكن. 919 00:42:07,940 --> 00:42:10,520 ومع ذلك الدجاج لم نكن سعداء للغاية. 920 00:42:10,520 --> 00:42:11,520 يمين. 921 00:42:16,860 --> 00:42:18,070 تمام. 922 00:42:18,070 --> 00:42:19,370 نعم. أعتقد أن هناك طبقين. 923 00:42:19,370 --> 00:42:20,830 - نعم. - إذا كنت تريد أن تأتي. 924 00:42:20,830 --> 00:42:22,540 - أوه. - يلا. 925 00:42:22,540 --> 00:42:24,500 لقد كان ذلك حقاً، خاص حقا. 926 00:42:24,500 --> 00:42:25,580 نعم. 927 00:42:25,580 --> 00:42:27,460 أولا وقبل كل شيء الطريقة التي فعلت بها. 928 00:42:27,460 --> 00:42:28,620 كبد الدجاج. 929 00:42:28,620 --> 00:42:29,880 الدجاج الكبد كان مذهلا. 930 00:42:29,880 --> 00:42:31,090 مدهش. 931 00:42:31,090 --> 00:42:32,170 وهذا حقا ذابت في فمك. 932 00:42:32,170 --> 00:42:33,300 لقد كانت جميلة. 933 00:42:33,300 --> 00:42:35,970 لذلك كان ذلك أ طبق خاص حقا. 934 00:42:35,970 --> 00:42:38,430 ولكن أعتقد أن الطبق الذي اتفقنا عليه جميعا 935 00:42:38,430 --> 00:42:40,340 جليلة ما هو؟ 936 00:42:41,640 --> 00:42:43,930 - المقلوبة . - أوه نعم. 937 00:42:47,100 --> 00:42:49,940 - النجم . - كما كان يقول علي-- 938 00:42:53,780 --> 00:42:55,280 أنا أتظاهر وكأنني لست بخير معها. 939 00:42:55,280 --> 00:42:56,320 كان مثل طبخ الأم. 940 00:43:05,660 --> 00:43:07,000 تعال. 941 00:43:07,000 --> 00:43:08,830 أنا سعيد جدًا لماريا يكون الفائز، بصراحة. 942 00:43:08,830 --> 00:43:09,870 يا إلهي، شكرا لك. 943 00:43:09,870 --> 00:43:11,130 وهي واحدة منا. 944 00:43:11,130 --> 00:43:12,420 ولكن حجم أصغر. شكرًا لك. 945 00:43:12,420 --> 00:43:14,000 و، وأنا أوافق. 946 00:43:14,000 --> 00:43:15,880 لقد كان مذهلا اسبوع بصراحة 947 00:43:15,880 --> 00:43:19,630 وفقط للحصول على الجوهر من المطبخ الأردني الحقيقي. 948 00:43:19,630 --> 00:43:20,640 شكرًا لك. 949 00:43:20,640 --> 00:43:21,800 لا، شكرا جزيلا. 950 00:43:21,800 --> 00:43:23,760 بالنسبة لنا، كان أ الخصوصية الحقيقية والامتياز. 951 00:43:23,760 --> 00:43:25,060 شكرا لك الشيف. 952 00:43:25,060 --> 00:43:26,930 تهانينا. 953 00:43:26,930 --> 00:43:28,850 ماريا، أعني، هي جلبت لها لعبة. 954 00:43:28,850 --> 00:43:30,230 لقد حصلت على ركل مؤخرتي. 955 00:43:30,230 --> 00:43:32,860 لكنني حصلت على ركل مؤخرتي من قبل شخص ما جدا، 956 00:43:32,860 --> 00:43:34,650 طاهٍ قوي جدًا. 957 00:43:34,650 --> 00:43:36,440 أحسنت، أحسنت. شكرًا لك. يعتني. 958 00:43:36,440 --> 00:43:37,820 شكرا لك، وداعا. 959 00:43:37,820 --> 00:43:39,070 شكرًا لك. الله يبارك. شكرًا لك. شكرًا لك. 960 00:43:39,070 --> 00:43:40,400 - وداعا جوردون. - المقلوبة هي الفائزة. 961 00:43:40,400 --> 00:43:41,820 - نعم. - واو، يا له من أسبوع. 962 00:43:41,820 --> 00:43:43,620 الآن، كطاهي، نادرًا ما أفعل ذلك مندهش ولكن بصراحة. 963 00:43:43,620 --> 00:43:45,370 من المناظر الطبيعية إلى السيدات، 964 00:43:45,370 --> 00:43:46,950 كل شيء جئت عبر في الأردن كان 965 00:43:46,950 --> 00:43:48,410 قوية ولا تنسى. 966 00:43:48,410 --> 00:43:50,290 وخاصة المطبخ الرائع 967 00:43:50,290 --> 00:43:52,920 كان هذا الأسبوع رائعا درس في أخذ ما لديك 968 00:43:52,920 --> 00:43:54,960 أمامك ودفع الحدود مع لا يصدق 969 00:43:54,960 --> 00:43:57,510 مجموعات ل اصنع سحر الطهي. 970 00:43:57,510 --> 00:44:00,090 وكما يقولون هنا في الأردن "يلا" 971 00:44:00,090 --> 00:44:02,340 إلى مغامرتي القادمة. 972 00:44:02,590 --> 00:44:03,290 مع تعليق بواسطة مجموعة كوتر الإعلامية.